Логистика


СРЕДНЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
Серия основана в 2001 году






А.А. КАНКЕ
И.П. КОШЕВАЯ

ЛОГИСТИКА


        УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ

2-е издание, исправленное и дополненное





Рекомендовано
                        Министерством образования и науки Российской Федерации в качестве учебного пособия для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям «Менеджмент (по отраслям)», «Маркетинг (по отраслям)», «Коммерция (по отраслям)»



znanium.com

Москва
ИД «ФОРУМ» — ИНФРА-М
2023

УДК 33(075.32)
ББК 65.40я723 К19



      Рецензенты:
         Метелкин П.В., доктор экономических наук, профессор Государственного университета управления;
         Тумин В.М., доктор экономических наук, профессор, заведующий кафедрой экономики и организации химического производства Московской государственной академии тонкой химической технологии имени М.В. Ломоносова

      Канке А.А.
К19 Логистика : учебное пособие / А.А. Канке, И.П. Кошевая. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : ИД «ФОРУМ» : ИНФРА-М, 2023. — 384 с. — (Среднее профессиональное образование).
         ISBN 978-5-8199-0930-0 (ИД «ФОРУМ»)
         ISBN 978-5-16-017465-5 (ИНФРА-М, print)
         ISBN 978-5-16-100825-6 (ИНФРА-М, online)
         В учебном пособии рассматриваются понятие и содержание логистики как нового научно-практического направления хозяйственной деятельности, а также как интегрированного процесса.
         Дает комплексное представление об основных целях, задачах и методах логистического управления, методологии, о научных основах и закономерностях построения логистических систем.
         Выполнено с учетом основных требований к содержанию учебной литературы для студентов средних специальных учебных заведений, содержит необходимый объем расчетно-иллюстративной информации.

УДК 33(075.32)
ББК 65.40я723














ISBN 978-5-8199-0930-0 (ИД «ФОРУМ»)
ISBN 978-5-16-017465-5 (ИНФРА-М, print)
ISBN 978-5-16-100825-6 (ИНФРА-М, online)

© Канке А.А., Кошевая И.П., 2014
   © ИД «ФОРУМ», 2014

            Введение






   Современная логистика — уникальная область экономики и человеческой деятельности. Новые эффективные черты логистика обрела в связи с тем, что традиционные сферы ее применения сливаются воедино, образовывая интегрированную логистику. Она охватывает и объединяет в целостный процесс такие виды деятельности, как информационный обмен, транспортировку, управление запасами, складским хозяйством, грузопереработку и упаковку. В прикладном значении логистика предприятия все в большей степени рассматривается как интегрированный процесс, призванный содействовать созданию потребительной стоимости с наименьшими общими издержками.
   Интерес к развитию логистики в промышленно развитых странах связан прежде всего с причинами экономического характера. В условиях, когда рост объемов производства и расширение внутринациональных и мирохозяйственных связей привели к увеличению издержек сферы обращения, внимание предпринимателей сконцентрировалось на поиске новых форм оптимизации рыночной деятельности и сокращении затрат в данной сфере.
   Применение новых логистических методов позволяет снизить издержки, повысить производительность, улучшить качество продукции и услуг, в результате — получить конкурентные преимущества на рынке. В основе успеха интегрированной логистики лежит применение информационных технологий и новых подходов к организации бизнес-процессов. В современной экономике России формируются условия по интеграции и координации деятельности промышленных, торговых, складских, транспортно-экспедиторских компаний на основе эффективного управления информационными ресурсами.
   На российском рынке логистические концепции и системы в бизнесе продвигают в основном зарубежные фирмы и предприятия с участием иностранного капитала. Отечественные компании в подавляющем большинстве настороженно относятся к

Введение

внедрению логистических инноваций. Однако несмотря на сложную экономическую ситуацию перспективно мыслящие руководители многих фирм, зачастую интуитивно чувствуя потенциал логистики в плане получения конкурентных преимуществ и упрочения своего положения в бизнесе, или основываясь на западном опыте, стремятся внедрить логистические концепции и системы.
   Логистическая деятельность простирается от возникновения потребности в товаре или услуге до ее удовлетворения. Главная цель логистики — вовремя и в необходимом количестве доставить произведенную продукцию в нужное место с минимальными издержками. Значение логистики в компании возрастает с увеличением числа и интенсивности товарных потоков, в ходе расширения деятельности фирмы или в условиях, когда сама специфика продукции и рынка требует высокой оперативности.
   Сегодня многие работодатели и соискатели вакансий воспринимают логистика только как специалиста, отвечающего за транспортировку грузов и их хранение на складе. В его обязанности действительно входят организация, контроль и оптимизация транспортных перевозок или таможенных процедур, однако это лишь первая ступень профессионального мастерства. Высококлассный логистик разрабатывает схемы товародвижения, в которые входят поставки сырья, производство, транспортировка и сбыт готовой продукции. Он анализирует все возможные способы взаимодействия структур, участвующих в продвижении товара, выбирает наиболее удобный и экономичный способ доставки груза по определенному маршруту. Руководствуясь этими же принципами, логистик решает, где хранить, как фасовать товар, чтобы потом легче было его реализовать. Таким образом, он экономит на затратах, оптимизирует их. Это и есть его основная задача.
   В последнее время специалисты по логистике являются наиболее востребованными в секторе экономики, примерно 80 % заявок на подбор квалифицированного производственного персонала приходится именно на них.
   Логистик также отвечает за слаженность работы всех задействованных подразделений. При этом он должен учитывать интересы и потребности каждого из них. Например, логистик согласует поставки сырья одним подразделением, время, которое потребуется другому подразделению на изготовление товара и готовность сети по распределению принять продукт. Логистик

Введение

5

должен быть коммуникабельным, мобильным, иметь аналитический склад ума, уметь работать самостоятельно и творчески подходить к решению задач. Высококлассными логистиками становятся те, кто имеет высшее техническое образование, а также основательную подготовку в области математики, экономики, юриспруденции.
   Логистика выделилась из различных наук, многое позаимствовала из их теоретического аппарата. Эта особенность весьма характерна для рождения новых теоретических дисциплин. В частности, методология анализа и синтеза изучаемых логистикой систем предполагает использование знаний по многим дисциплинам, в том числе и общей теории систем, теории исследования операций, теории моделирования и подобия, теории игр, квали-метрии, синергетики, теории массового обслуживания, функционально-стоимостного анализа, стратегического менеджмента, маркетинга. Только овладение набором знаний по этим дисциплинам помогает формированию логистического мышления.
   Несмотря на сравнительно короткий срок преподавания курса логистики в вузах, методическое обеспечение дисциплины достаточно полно и всеобъемлюще. Однако имеющаяся учебная и методическая литература в основном направлена на подготовку менеджеров и логистиков с высшим образованием и не учитывает специфику обучающихся в средних специальных учреждениях, которые, не претендуя на роль высших логистических менеджеров, в будущем должны быть их логистическими партнерами в сквозном управлении материальными и сопутствующими потоками в полной логистической цепи.
   В связи с этим цель данного учебного пособия — формирование знаний и практическое закрепление у студентов средних специальных учреждений понимания необходимости единого логистического управления потоковыми процессами, ориентация обучающихся на целостное видение процессов логистики.
   Структурно учебное пособие состоит из двух разделов.
   В первом разделе комплексно представлены проблемы теории и методологии логистики. В частности, рассмотрены ее основные принципы и функции, выведены закономерности построения логистических систем. С этой целью определены их свойства, стратегические и тактические цели применения, методы моделирования, показаны основные логистические концепции и соответствующие им логистические технологии. Важное

Введение

место отведено информационному обеспечению логистического управления.
   Второй раздел направлен на обучение и подготовку специалистов с целью эффективного управления материальными потоками на стадиях закупок, производства и распределения в микро -и макросистемах. В этом разделе рассмотрены и сгруппированы основные проблемы, способы и методы оптимизации материальных потоков в двух основных сферах — обращения и распределения — на этапах закупки материальных ресурсов, производства и доведения готовой продукции до потребителя. Особое внимание уделяется вопросам управления поставками, регулирования запасов, транспортировки, складирования и упаковки.
   В конце каждого раздела имеются контрольные вопросы для самопроверки.

Раздел I



           ТЕОРИЯ И МЕТОДОЛОГИЯ ЛОГИСТИКИ

Глава 1


            ПРИНЦИПЫ ЛОГИСТИЧЕСКОГО УПРАВЛЕНИЯ









        1.1. Определение термина «логистика»

   В период становления рыночных отношений в России в 1990-е годы появилось и стало активно развиваться новое научно-практическое направление — логистика. Интерес к ней обусловлен потребностями развития экономики и бизнеса. Первоначально усилия фирм были направлены в основном на снижение производственной себестоимости продукции. В настоящее время, когда предложение повсеместно стало превышать спрос, предприниматели начали признавать также важность обеспечения сбыта за счет снижения общих издержек.
   Новые принципы организации и управления, основанные на концептуальных подходах и методе мышления, объединяемых общим понятием «логистика», все в большей степени и с успехом применяются на практике наиболее эффективно функционирующими предприятиями, фирмами и объединениями.
   Методы логистики объединяют организацию и управление различными фазами, стадиями и аспектами экономической деятельности. Поэтому однозначного определения логистики не существует, так как авторы вольно или невольно выводят на передний план отдельные стороны логистического управления.
   Рассмотрим происхождение термина «логистика» (англ. — logistics). Большинство исследователей сходится на том, что семантика слова восходит к Древней Греции, где «logistike» обозначало «счетное искусство» или «искусство рассуждения, вычисления». В Римской империи под логистикой понимались правила

Глава 1. Принципы логистического управления

9

распределения продовольствия. Во времена византийского императора Льва VI (866—912 гг.) логистика определялась как искусство снабжения армии и управления ее перемещениями. В частности, немецкий исследователь, профессор Г. Павеллек отмечает: назначением логистики в Византийской империи было «платить жалованье армии, должным образом вооружать и подразделять ее, снабжать оружием и военным имуществом, своевременно и в полной мере заботиться о ее потребностях и, соответственно, подготавливать каждый акт военного похода, т. е. рассчитывать пространство и время, делать правильный анализ местности с точки зрения передвижения армии, а также силы сопротивления противника и в соответствии с этими функциями управлять и руководить, одним словом, распоряжаться движением и распределением собственных вооруженных сил»¹.
   Исторически можно проследить две основные трактовки термина, которые дошли до наших дней.
   Первая связана с применением логистики в военной области. По-видимому, толчком к развитию военной логистики послужили фундаментальные работы известного военного теоретика XIX в. барона А. А. Жомини (1779—1869 гг.), в которых он определял логистику как практическое искусство управления войсками, включающее широкий круг вопросов, связанных с планированием, управлением и снабжением, определением мест дислокации войск, транспортным обслуживанием армии и т. п.
   В 1884 г. Американский институт военно-морского флота ввел понятие «логистика» для нужд навигации. Широкое развитие принципы логистики получили в годы второй мировой войны в процессе решения задач материально-технического обеспечения американской армии, дислоцированной в Европе, а также организации взаимодействия между поставщиками вооружения и продовольствия, транспортом и войсками.
   Параллельно с практическим применением во многих странах, прежде всего в США и СССР, развивается теория военной логистики, которая определяет логистику как науку о планировании и управлении перемещением и материально-техническим снабжением войск.
   Вторая трактовка логистики как математической логики использовалась в работах знаменитого немецкого математика ¹

   ¹ Смехов А. А. Основы транспортной логистики. М.: Транспорт, 1995.

Раздел I. Теория и методология логистики

Г. Лейбница (1646—1716 гг.). Данное значение термина было закреплено на философском конгрессе в Женеве в 1904 г.
   Указанные основные трактовки понятия «логистика» имеются в настоящее время практически во всех европейских языках.
   В настоящее время общепринятого определения термина «логистика» как в мире, так и в России нет².
   Однако самое распространенное определение этого понятия содержится в терминологическом словаре. «Логистика (logistics) — наука о планировании, контроле и управлении транспортированием, складированием и другими материальными и нематериальными операциями, совершаемыми в процессе доведения сырья и материалов до производственного предприятия, внутризаводской переработки сырья, материалов и полуфабрикатов, доведения готовой продукции до потребителя в соответствии с интересами и требованиями последнего, а также передачи, хранения и обработки соответствующей информации»³.
   Понятие логистики в более широком смысле можно трактовать как современную методологию и методику управления возникающими в процессе экономической деятельности потоками всех взаимосвязанных видов как единым целым⁴.
   Таким образом, логистика рассматривает как единое целое весь цикл экономической деятельности, от выбора целесообразных производственных задач, определения эффективных методов их решения, управления применением этих методов до организации и управления процессами сбыта и реализации продукции.
   Хотя логистика рассматривает проблему управления экономической деятельностью как единое целое, вследствие различного физического характера управляемых материальных и нематериальных потоков выделяют функциональные разделы или области логистического управления, например:
   • логистика запасов;
   • транспортная логистика;

   ² Логистика: Учеб. пособие / Под ред. Б. А. Аникина. М.: ИНФРА-М, 2002. С. 6—7.

   ³ Родников А. Н. Логистика. Терминологический словарь. М.: ИНФРА-М, 2000.

   ⁴ Чудаков А. Д. Логистика: Учебник. М.: РДЛ, 2001.